きつねうどん発祥の店が近所にあることを知り、お昼ご飯に伺いました。

今まで何も思わずに前を通り過ぎていましたが、船場の歴史性を再認識致しました。

Wikipediaによると

「当初、うどんの付け合わせとして、稲荷寿司用の甘辛く煮た油揚げを別皿にして出していた。しかし、油揚げをそのままうどんの中に入れて食べる客が多かったため、うどんに油揚げをのせて一緒に出す事にした。これがきつねうどんの元祖とされる。」

とのことです。うさみ亭マツバヤ